Proteína de Calabaza 70%
Polvo de proteína de calabaza, de color verdoso a verde pálido, con apariencia homogénea, libre de grumos visibles, de olor característico suave y propio del producto.
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Descripción
Polvo de proteína de calabaza, de color verdoso a verde pálido, con apariencia homogénea, libre de grumos visibles, de olor característico suave y propio del producto.
Propiedades fisicoquímicas
| Propiedad | Estándar |
|---|---|
| Apariencia | Polvo verdoso a verde pálido. |
| Sabor y Olor | Característicos |
| Tamaño de partícula (Malla 200) | ≥ 50 % |
| Proteína (Base seca) | ≥ 70 % |
| Humedad | ≤ 8 % |
| Grasas (Base seca) | ≤ 10 % |
| Cenizas (Base seca) | ≤ 7 % |
| pH (Solución 10%) | 5.5 - 7 |
| Arsénico | ≤ 0.5 mg/kg |
| Cadmio | ≤ 0.5 mg/kg |
| Mercurio | ≤ 0.2 mg/kg |
Propiedades microbiológicas
| Propiedad | Estándar |
|---|---|
| Conteo total en placa | ≤ 10000 CFU/g |
| Mohos y Levaduras | ≤ 100 CFU/g |
| Coliformes | ≤ 10 CFU/g |
| Salmonela | Negativo |
Estabilidad y almacenamiento
Se recomienda guardar en envases bien cerrados en un lugar fresco y seco, alejado de la luz, el calor y de fuentes de ignición. Se consideran 24 meses o más de vida útil cuando se almacena en las condiciones antes mencionadas, sin embargo, se deberá controlar la calidad antes de usar.
Alérgenos
| Nombre alérgeno | ¿Incluido en el producto? |
|---|---|
| Soya | Sí |
